სანახაობრივი გაფორმება როგორც საოჯახო დღესასწაულისთვის, ასევე რომანტიკული ვახშამი მხოლოდ ორი ადამიანისთვის.
მარწყვი შოკოლადში "ტია მარია"
სირთულე: მარტივი
ტიპი: დესერტი
დრო: 30 წუთი
პირები: 4-6
ინგრედიენტები
- თეთრი შოკოლადი - 100 გრ
- მწარე შოკოლადი - 100 გრ
- მარწყვი - 20 ცალი
მომზადება
- მცირე ზომის ქვაბში ნელ ცეცხლზე გაადნეთ მუქი შოკოლადი, გააჩერეთ ოდნავ გაცივებული და ჩაასხით ღრმა თასში.
- თითოეული კენკრა ჩადეთ 3/4 სიღრმეში გამდნარ შოკოლადში და მოათავსეთ პაპირუსის ან საცხობი ქაღალდის თავზე. მარწყვი შედგით მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში, რომ შოკოლადი გაყინოს.
- ამასობაში დნება თეთრი შოკოლადი. ამოიღეთ მარწყვი და არაღრმა ჩადეთ მდნარი შოკოლადის მასაში. ისევ გააცივეთ მაცივარში და მიირთვით.
მარწყვის და ქათმის სალათი
სირთულე: მარტივი
ტიპი: სალათი
დრო: 10 წუთი
პირები: 2-3
ინგრედიენტები
- მარწყვი - 200 გრ
- ქათმის ფილე - 300 გრ
- ნუში / პეკანი ან მათი ნარევი - 100 გრ
- ფეტა ყველი ან ახალი თხის ყველი - 150 გრ
- ისპანახის ან ფესვის ფოთლები -150 გრ
- წითელი ხახვი - 1 ცალი
- სეზამის თესლი - 1 ს.კ. ლ
- თაფლი - 1 ს.კ. ლ
- Ლიმონის წვენი
- მწიკვი შაქარი
- შავი პილპილი, მარილი
- ბალზამიანი ან ღვინის ძმარი
- Ზეითუნის ზეთი
მომზადება
- ქათმის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით გრილზე. განათავსეთ ქაღალდის პირსახოციზე. გავაცივოთ მაცივარში.
- ფრაის კაკალი მშრალ ტაფაში ორიოდე წუთის განმავლობაში.
- დაჭრილი ყველი, მარწყვი კუბიკებად. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ სალათი, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ ძმარი, ზეთი, თაფლი, ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და ქუნჯუთის ნარევი.
გაცივებული კენკროვანი სმუზის ტორტი
სირთულე: მარტივი
ტიპი: დესერტი
დრო: 40 წუთი + 4 საათი გაყინვისთვის
პირები: 4-8
ინგრედიენტები
- ვაფლის გირჩები (პატარა ნაჭრებად) - 7-9 ცალი
- მდნარი კარაქი - 6 სუფრის კოვზი ლ
- გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. ლ
- ვანილის ნაყინი - 2 კგ
- მარწყვი - 400 გრ
- შაქრის პუდრა - 1/4 ჭიქა
- მოცვი - 400 გრ
- ბანანი - 2 ცალი
- რამდენიმე კენკრა და რამდენიმე ნაყინის გირჩები დეკორაციისთვის
მომზადება
- პირველი სამი ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება და მტკიცედ განათავსეთ ცხიმწასმული ტაფის ფსკერზე.
- აცხვეთ 280 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. გავაგრილოთ მთლიანად.
- ამოიღეთ ნაყინი საყინულედან და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე; ოდნავ უნდა დარბილდეს.
- ბლენდერში აურიეთ მარწყვი და 2 ს.კ. ლ შაქრის პუდრა გლუვამდე. განათავსეთ ნარევი ცალკე კონტეინერში და განათავსეთ განზე. იგივე გააკეთე მოცვისას.
- გამოიყენეთ ჩანგალი ბანანის დასალევად თასში და შეურიეთ კოვზ შაქრის პუდრას. გვერდზე გადადოთ.
- 1 კგ ნაყინი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და ავურიოთ ბლენდერში მარწყვის პიურესთან ერთად. მოათავსეთ საყინულეში, რომ ოდნავ გაყინოთ.
- დარჩენილი კილოგრამი ნაყინი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. აურიეთ ერთი მოცვის პასტასთან, მეორე კი ბანანთან. განათავსეთ საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში.
- მიღებული მარწყვის ნაყინის სმუზი ღუმელიდან ძირს დაადეთ, ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ბანანის ფენა, შემდეგ კი მოცვი და ისევ მარწყვი. შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში ან სანამ ის მიიღებს ფორმას. ნამცხვარი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთით ადრე, სანამ მიირთმევთ და ზემოდან მორთეთ რამდენიმე ნაყინის გირჩით და ახალი კენკრით.
იოგურტი მარწყვის ხიზილალით
სირთულე: საშუალო
ტიპი: დესერტი
დრო: 30 წუთი
პირები: 1
ინგრედიენტები
- ტკბილი იოგურტი - 100 გრ
- აგარ-აგარი - 1 გრ
- მარწყვის პიურე - 100 გრ
- შაქარი - 12,5 გ
- მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა
- ლიმონის ცედრა
მომზადება
- ყალბი ხიზილალის დასამზადებლად, პატარა ქვაბში შეურიეთ ხილის პიურე 25 გრ სიროფს (12,5 გრ წყალი + 12,5 გრ შაქარი) და 1 გრ აგარს. აგარ-აგარი არის ჟელატინის ვარიანტი, რომელიც "მუშაობს" მხოლოდ ცხელ წყალში (80 გრადუსი).
- ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ. მიიღეთ დიდი შპრიცი ნემსის გარეშე და შეავსეთ იგი ნარევით. მარწყვის წვეთები, თითო ჯერზე, უნდა დაეცეს პირდაპირ ცივ მზესუმზირის ზეთში. ამ ეტაპზე ისინი გაიყინებიან. ჭიქა დატოვეთ კარაქით და ხიზილალით მაცივარში. და როდესაც გსურთ იოგურტი გულუხვად დაამშვენოთ მათთან ერთად, ფრთხილად ამოიღეთ იგი კოვზით ან ჭრილით.