ველნესი მოგზაურობის დასაწყისში, მე ვიყავი სხვადასხვა დიეტებით. დავიწყე ცილით, მაგრამ მხოლოდ ხუთი დღე გავძელი. თავს საშინლად ვგრძნობდი - სხეულს ცხიმები და ნახშირწყლები ესაჭიროებოდა. შემდეგ იყო ვეგანური ვერსია. მე ყველაფერი ცუდად მოვიმოქმედე: პური, მაკარონი, ბრინჯი და ბლინები ვჭამე. შედეგად, წონაში მოვიმატე, კანი დამუნჯდა და ენერგია ნულზე დარჩა. სამი თვის განმავლობაში უყვარდა საკვები. და ეს იყო სუპერ!
სხეული გაიწმინდა, მაგრამ, ვაი, ამ რეჟიმს დიდხანს ვერ ვიცავდი. მას შემდეგ, პრინციპში დიეტებზე აღარ ვყოფილვარ. ზუსტად ვიცი: ტვინი სრულად მუშაობს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დიეტაში ჯანმრთელი ცხიმებია (ზეითუნის, ქოქოსის და თხილის სხვა ზეთები, ავოკადო). ღირს მათი ამოღება - და თავი აჩერებს ფიქრს. ცილები კუნთების საშენი მასალაა და მათ გარეშე შეგიძლიათ ტონირებული სხეული სამუდამოდ დაივიწყოთ. ნახშირწყლები ბოსტნეულიდან და მარცვლეულიდან არის საწვავი ყოველდღე. მთავარია, რაციონში შეიტანოთ ახალი "არაინდუსტრიული" პროდუქტები.
და მაინც, თავიდან აცილება შეუძლებელია ჯანსაღი ცხოვრების წესის სახელით. ამავე დროს, არ არსებობს პროდუქციის უნივერსალური "შავი სია" ყველასთვის. აბსოლუტურად ინდივიდუალური "აკრძალული ხილი" უნდა მოძებნოთ ცდებით და შეცდომით. ყოველივე ამის შემდეგ, ლაქტოზას, წებოვანა და ნახშირწყლებსაც კი, თითოეული ორგანიზმი რეაგირებს თავისებურად. ახლახანს მომიწია ჩემი მეგობრების სოიოს, ტოფუს, ყაბაყის, გოგრის, ბადრიჯნის, გოგრა, კეშიუ, ხორბალი, არაქისი და პომიდვრის გამოკვეთა. ყველა მათგანი შეიცავს ლექტინს, რაც უარყოფითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე.
ყველაზე რთული პომიდვრის დათმობა იყო. თუ ისინი რეცეპტშია, კანს ვცლი და თესლებს ვიღებ, რომლებსაც ყველაზე მეტი ლექტინი აქვთ. ასევე ვცდილობ წებოვანა არ ვჭამო. პური დიდი ხანია არ მიყიდია, თუმცა ძალიან მიყვარს. რესტორნებში სასწრაფოდ ვთხოვ მიმტანს, არ მოუტანოს, რომ კიდევ ერთხელ არ წამომცდეს. მხოლოდ ზოგჯერ ვუკვეთავ ავოკადოს სადღეგრძელოს ჭვავის პურს საფუარის გარეშე. ლაქტოზას გამო, დიეტადან ამოვიღე ყველა რძის პროდუქტი. თხის რძისგან მხოლოდ კეფირი დავტოვე. მაგრამ ყველაზე რთული ყავის გადაკვეთა იყო. მე მიყვარს მისი სუნი, გემო და მომზადების პროცესი. ყავის მოყვარულები გამიგებენ. მაგრამ ეს სასმელი ძლიერად მჟავებს სხეულს და ეს არის პირდაპირი გზა ქრონიკული დაღლილობისკენ. გადამწყვეტი ფაქტორი სახეზე გამონაყარი იყო. ღირდა ყავაზე უარის თქმა - და ის გაქრა.
ჩემი მთავარი დამნაშავე სიამოვნებაა სპაგეტი "კაჩო-ე-პეპე" და ტკბილეული "მიშკა კლუბი"
ამასთან, მწუხარების საჭიროება არ არის საჭირო. დღეს ალტერნატივა შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი მავნე პროდუქტისთვის. ძროხის რძე შევცვალე ნუშის რძით; ჩვეულებრივი იოგურტები - ქოქოსი; ხოლო ტრადიციული ყველი არის ვეგანური, დაფუძნებული დადუღებული მაკადამიის კაკლის საფუძველზე. შაქრის ნაცვლად, დესერტებს ნეკერჩხლის სიროფს და თაფლს ვამატებ. ან უბრალოდ ფინიკის ჭამა. მცენარეული ზეთების ამჟამინდელი არჩევანით, თქვენ არ დაგჭირდებათ კარაქი. ქოქოსის და ქუნჯუთის თესლი შესანიშნავია შემწვარი და გამოცხობისთვის. ზეთისხილი მიდის სალათზე. დაამატეთ მას მცენარეული ლიმონის წვენი მშვენიერი დაბალკალორიული სოუსისთვის. ავოკადოს ნაგლეჯი რბილობი მაიონეზის შესანიშნავი შემცვლელია. კაპუჩინოს ალტერნატივაც კი მოვიფიქრე - კურკუმა ლატე სასმელი. დაწერე რეცეპტი! გააცხელეთ ერთი ჭიქა ნუშის რძე, დაუმატეთ ცოტაოდენი შავი პილპილი, თითო კოვზი კურკუმა და ქოქოსის ზეთი. აურიეთ ბლენდერში.ისიამოვნეთ გემოთი და არომატით.
თუმცა ზოგჯერ თითოეულ ჩვენგანს ფიზიკურად სურს უსარგებლო საკვები. როგორც წესი, ეს გამოწვეულია შინაგანი პრობლემით. ტკბილეულისადმი ლტოლვა ნიშნავს კანდიდას გადაჭარბებას ნაწლავის ფლორაში. ამ შემთხვევაში, შაქარი მთლიანად უნდა აღმოიფხვრას, წასვლა საუნაში, გაიწმინდოს ნაწლავები და ივარჯიშოთ მშრალი მარხვით კვირაში ერთხელ. საღეჭი ჩიპი ან ნამცხვარი მუდმივად? ეს ნიშნავს, რომ გჭირდებათ დამატებითი ენერგია. საჭმლის ნაცვლად, დალიეთ ბოსტნეულის წვენები და საკვები სმუზი, დაეყრდნოთ სეზონურ ხილს და ამოჭერით კონსერვანტები, ყავა და ცომეული. შეეცადეთ მეტი იაროთ, ჩართოთ იოგა და მედიტაცია. როგორც კი სხეული გაიწმინდება, გონება აღდგება და სწრაფი კვების სურვილი გაივლის.
რა თქმა უნდა, ზოგჯერ შეგიძლია და უნდა გაითვალისწინო რაღაც გემრიელი, მაგრამ არც თუ ისე სასარგებლო. ჩემთვის ეს დამნაშავე სიამოვნება არ არის ბურგერი ან ფრი, არამედ სპაგეტი "Cacho-e-pepe" პეკორინო ყველით და წიწაკით. მე ვიცი იტალიური რესტორანი, სადაც ეს კერძი ძალიან კომპეტენტურად მზადდება. კიდევ ერთი აკრძალული სიამოვნებაა მიშკა კლუბი ფეხის ტკბილეული, რომელსაც ყოველთვის სახლიდან მივყავარ. ამერიკაში მენატრება ზოგიერთი პროდუქტის ხარისხი. რუსეთში ნიადაგი უფრო მდიდარია, ამიტომ ბუნებრივად მოყვანილი ხილი და ბოსტნეული უფრო ჯანმრთელი და არომატულია ჩვენს ქვეყანაში. ვაშლი, კენკრა, სოკო, მწვანილი - მათი გემო განსხვავებულია. და ასევე მჟავე მწვანილი, მცენარეული ჩაი, ფიჭვის კაკალი! როდესაც რუსეთში ჩამოვდივარ, ნამდვილი ხელნაკეთი კერძებით ვტკბები.
ვალენტინა ზელიაევას შავი სია
- წებოვანის გამო პურის დათმობა მომიწია
- ყავა იწვევს ქრონიკულ დაღლილობას
- ლაქტოზას გამო აკრძალულია ყველი და რძის პროდუქტები
